|
|||||
| Principal | Programación | Información Turística | Sede del Evento | Inscripciones | |
|
Presentación:
Antecedentes Ámbito Internacional: Ferias Centroamericanas de Seguridad Alimentaria y Nutricional promovidas por el INCAP/OPS A principios de la década de los 90, el subdesarrollo que presentaba la región centroamericana motivó a los presidentes del Istmo a suscribir los principios del programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), la cual esta definida para esta región como: “el estado en el cual todas las personas gozan en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan en calidad y cantidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que contribuya al desarrollo humano”. En este contexto el INCAP/OPS planteó una propuesta metodológica de SAN, la cual se ha venido desarrollando en el nivel local desde 1995. Durante este período se ha trabajado principalmente en municipios fronterizos, los cuales por regla general, resultan ser en aquellas áreas, más vulnerables y de mayor pobreza en los países centroamericanos. Durante estos ocho años las acciones de las comunidades, sus municipalidades, las instituciones gubernamentales y no gubernamentales y el papel facilitador del INCAP/OPS han ido sembrando esfuerzos en favor de SAN. El compartir estas experiencias entre hermanos centroamericanos ha sido muy enriquecedor durante estos años. Es por ello, que en tres ocasiones el INCAP/OPS ha realizado el esfuerzo de conjugar estas experiencias, a través “Ferias” de Seguridad Alimentaria y Nutricional. La primera de ellas se llevó a cabo en la región del Trifinio (zona fronteriza entre Guatemala, Honduras y El Salvador) en el año de 1997, la segunda en San Juan de Sur Nicaragua en el año 2000, y la última feria se llevó a cabo tres años después en San Vito de Coto Brus, Costa Rica. La IV Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional se realizó en las instalaciones del Centro de Convenciones de Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México en el año 2005. El propósito de este encuentro fue analizar la generación y transmisión del conocimiento en las aulas basado en una verdadera integración entre la docencia, investigación y extensión, motivo por el cual con la Feria se pretendía contribuir al mejoramiento de la educación superior en SAN en Centroamérica y México a través de la complementariedad e intercambio entre universidades, tanto en las maneras de su abordaje como en la articulación regional con distintos actores, de forma tal que el enfoque multidisciplinario e ínter facultativo en cada universidad permitieran promover su participación en el desarrollo humano con una visión integral y holística. Ámbito nacional: Primer Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional organizado por el ICBF En el año 2005, el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), hace una reflexión alrededor de la importancia de reconocer el derecho a la alimentación y la responsabilidad del Estado en su garantía, asumiendo un concepto integrador de SAN que contemplara “la disponibilidad suficiente y estable en los suministros de alimentos, así como el acceso oportuno y permanente de todas las personas a los alimentos necesarios en cantidad, calidad e inocuidad y el adecuado consumo y utilización biológica de los mismos”, para lo cual es indispensable el acceso a los servicios básicos de saneamiento y de atención en salud. Por la anterior reflexión y gracias al análisis profundo del tema, en octubre de 2005 el ICBF realizó en la ciudad de Bogota el primer Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, cuya temática central fue el derecho a la alimentación, entendido como un desafió para el desarrollo humano. En el Congreso se revisaron diferentes temas y problemáticas colombianas relacionadas con la seguridad alimentaria y su abordaje como: capital social, hambre y desarrollo, tratado de libre comercio, agricultura urbana y periurbana, mapas de hambre, recomendaciones de consumo de energía y nutrientes, canasta básica de alimentos, nuevos patrones de referencia de crecimiento de niños y niñas menores de cinco años, tabla de composición de alimentos nacional, deficiencias de micronutrientes, SAN y grupos étnicos, SAN en emergencias y desastres y situación alimentaria y nutricional del país, entre otros. En este evento académico el ICBF, enfatizó en la necesidad de abordar estas temáticas de forma coordinada desde las instituciones y sectores involucrados, dando fortaleza al ámbito local, debido a que este es donde finalmente se materializan las políticas públicas de alimentación y nutrición. Nueva propuesta: V Feria y II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2007 Con el propósito de seguir en la tarea de unir esfuerzos de los países de la región en la promoción de la SAN y para facilitar espacios de intercambio de experiencias entre los actores de este campo de conocimiento y acción, en el año 2005, el (INCAP/OPS), delegó en la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, la organización de la V Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional programada para el año 2007. Así mismo, la Escuela de Nutrición y Dietética reconociendo que la Seguridad Alimentaria y Nutricional; es un principio organizador del desarrollo, que busca integrar acciones intersectoriales, interinstitucionales e interdisciplinarias, durante el mes de Septiembre del año 2006, invita al ICBF a participar como coorganizador de la Feria, considerando su importante trayectoria y el papel fundamental que esta Institución desempeña en el campo de la alimentación y nutrición de los habitantes del territorio nacional. Es así como se fusionan dos grandes eventos de carácter académico, conformando la V Feria y II Congreso Internacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 2007, gracias al Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá de la Organización Panamericana de la Salud (INCAP/OPS), el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF), la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, el Programa MANA de la Gobernación de Antioquia, el Municipio de Medellín y la Fundación ÉXITO.
Objetivo general del evento Fortalecer la gestión de los gobiernos y de la sociedad en la búsqueda de opciones viables, factibles y sostenibles mediante el intercambio de experiencias, modelos, métodos y técnicas utilizadas en el desarrollo de intervenciones realizadas en la región Centro y Sur americana, para abordar de manera integral la problemática de hambre, pobreza y malnutrición, en las que los objetivos de desarrollo del milenio, son los elementos articuladores de las iniciativas de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Tema Central del Evento Seguridad Alimentaria y Nutricional para América Latina en el Nuevo Milenio. Objetivos de Desarrollo del Nuevo Milenio
Metodología del evento Plenarias – Simposios – Salas Alternas de Conferencias - Talleres Foros: Reuniones para discutir los ocho Objetivos de desarrollo del Nuevo Milenio priorizados en la V Feria de SAN; cada objetivo contara con un ponente experto en la temática. Exhibiciones: espacio permanente de demostración de las tecnologías o metodologías aplicadas en procesos académicos, de investigación y de desarrollo local para la promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. Estas exhibiciones implican una demostración del objeto o producto alrededor del cual se hace la demostración, o bien la exhibición sobre la aplicación de métodos, modelos y tecnologías que conducen a la obtención de un producto. Trabajos de investigación: Se incluyen en la Feria como una herramienta que posibilita el intercambio académico - científico sobre experiencias relacionadas con la Seguridad Alimentaria y Nutricional y los Objetivos de Desarrollo del Nuevo Milenio, exhibidas en la modalidad de póster o cartel. Talleres o eventos cortos de capacitación: son sesiones educativas de máximo 2 horas de duración, que se desarrollan en salones con capacidad para 20 o 30 personas en sesiones simultáneas. Público Objetivo:
|
